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Kansas, i controlli dell’ICE rallentano la filiera della carne
Foto di Kyle Mackie / Unsplash
Immigrazione 25 min di lettura

Kansas, i controlli dell’ICE rallentano la filiera della carne

I raid nel sud-ovest dello Stato hanno tenuto a casa i lavoratori di macelli e allevamenti e così le macellazioni sono calate del 16% e il prezzo ora rischia di rincarare. È l'ultimo capitolo di un'estate da record: quasi 51.000 arresti solo ad agosto.

Gli agenti dell’Immigration and Customs Enforcement (ICE), la polizia federale per l’immigrazione, hanno condotto questa settimana operazioni nel sud-ovest del Kansas, dove si concentrano allevamenti e macelli. Il timore degli arresti ha tenuto lontani dal lavoro molti addetti, in gran parte immigrati: gli stabilimenti hanno così dovuto rallentare la produzione e le spedizioni di carne di bovino hanno subito ritardi, secondo due attivisti locali e tre associazioni di allevatori sentiti da Reuters.

Giovedì negli Stati Uniti sono stati macellati circa 90.000 bovini da ingrasso, il 16% in meno rispetto al giovedì precedente, secondo le stime del Dipartimento dell’Agricoltura. Il dato nazionale coincide con le operazioni dell’ICE, ma da solo non consente di attribuire loro l’intero calo. I 4 grandi impianti della zona, tra cui quello di Tyson a Holcomb, sono in grado di lavorare circa 24.000 capi al giorno: oltre un quinto dei bovini da ingrasso macellati quotidianamente in tutto il Paese.

Intorno a Dodge City, Liberal e Garden City, centri con una numerosa popolazione di origine latina, gli agenti hanno fermato automobilisti per chiedere se fossero cittadini statunitensi e hanno pattugliato le aree vicine ai macelli e a un grande caseificio. A Dodge City operano National Beef e Cargill. National Beef ha un altro stabilimento a Liberal. Alejandro Rangel-Lopez, dell’organizzazione Loud Light, ha raccontato che mercoledì gli agenti hanno tentato di entrare negli impianti di National Beef e hanno atteso i lavoratori nei parcheggi. L’azienda ha dichiarato di star collaborando con il Dipartimento della Sicurezza interna nei limiti previsti dalla legge.

L’ICE in Kansas
Gli agenti dell’ICE arrivano tra i macelli del Kansas e la carne americana rallenta
Questa settimana la polizia federale per l’immigrazione ha pattugliato Dodge City, Garden City e Liberal, dove quattro grandi macelli possono lavorare oltre un quinto dei bovini da ingrasso macellati ogni giorno negli Stati Uniti. Molti lavoratori sono rimasti a casa per paura di essere arrestati.
Il triangolo della carne
In un angolo del Kansas si concentrano quattro dei macelli più grandi del Paese
50 km
Macelli di bovini Contee di Finney, Ford e Seward
Tocca un cerchio sulla mappa per vedere chi gestisce i macelli e quanti bovini lavorano ogni giorno.
Circa 24.000
Pari a oltre il 20%
bovini al giorno: la capacità dei quattro macelli della zona
dei bovini da ingrasso macellati ogni giorno negli Stati Uniti
La settimana dei macelli
Giorno dopo giorno, i macelli americani hanno lavorato meno bovini
Bovini macellati negli impianti sotto ispezione federale, da lunedì 21 a giovedì 24 settembre, rispetto alla media giornaliera della settimana precedente.
−16%
In quattro giorni 31.000
Giovedì −16%
bovini in meno rispetto alla settimana precedente
90.000 capi macellati, contro i 107.000 del giovedì precedente
Bovini macellati Capi mancanti Media della settimana precedente
Lunedì 105.000 bovini, martedì 100.000, mercoledì 94.000, giovedì 90.000. La settimana precedente la media era di 105.000 capi al giorno.
Venerdì 25 il calo è proseguito: 87.000 capi, il 14% in meno di una settimana prima. Il dato è nazionale: coincide con le operazioni dell’ICE, ma da solo non permette di attribuire loro l’intero calo.
Arresti record, espulsioni ferme
L’ICE arresta ogni mese più persone, ma le espulsioni non crescono allo stesso ritmo
Arresti medi al giorno nell’estate 2026, calcolati sui totali mensili, confrontati con le espulsioni, stabili intorno a 1.200 al giorno secondo i dati preliminari del governo.
Arresti al giorno Arresti oltre le espulsioni Espulsioni al giorno
Arresti al giorno: 1.438 a giugno (43.138 nel mese), 1.620 a luglio (50.208), 1.643 ad agosto (50.925). Espulsioni: circa 1.200 al giorno.
Ad agosto l’ICE ha arrestato 50.925 persone, il massimo del secondo mandato di Trump. Secondo il New York Times, gran parte degli arrestati non ha accuse né condanne penali.
Perché conta
Il prezzo della carne bovina è già a livelli record, dopo anni di siccità che hanno ridotto le mandrie. Le associazioni degli allevatori di Kansas, Oklahoma e Texas denunciano ritardi nelle spedizioni di migliaia di capi e avvertono che le interruzioni faranno salire i prezzi per i consumatori.
FonteUSDA AMS, stime giornaliere delle macellazioni sotto ispezione federale (settembre 2026); Kansas State University e Tyson Foods (capacità degli impianti); ICE e DHS (arresti); Reuters (espulsioni, dati preliminari); U.S. Census Bureau (confini).
NoteLe stime USDA comprendono tutti i bovini, non solo quelli da ingrasso. La capacità di Tyson a Holcomb è quella dichiarata dall’azienda. Gli arresti di giugno sono gli ingressi nei centri di detenzione dell’ICE; luglio e agosto sono le cifre diffuse dal DHS.

Comunità e allevatori sotto pressione

Secondo la vicesindaca di Liberal, Janeth Vazquez, giovedì pochissimi dipendenti si sono presentati allo stabilimento locale, a suo dire perché gli agenti fermavano le persone non bianche. Molti bambini non sono andati a scuola dopo che i veicoli dell’ICE erano stati visti nei pressi di una scuola elementare. “La nostra comunità è diventata una città fantasma”, ha detto Vazquez. I residenti parlano di decine di persone fermate, ma il numero esatto non è chiaro. Il Dipartimento della Sicurezza interna, l’ICE e la Casa Bianca non hanno risposto alle domande di Reuters.

I senatori repubblicani del Kansas, Roger Marshall e Jerry Moran, hanno chiesto che l’ICE si coordini con le polizie locali, non avvisate in anticipo delle operazioni. Moran ha riferito che il Segretario alla Sicurezza Interna, l'ex senatore Markwayne Mullin, gli ha assicurato che i mandati miravano soltanto ad arrestare persone accusate di reati.

Ma le operazioni in corso rischiano di aggravare ulteriormente le difficoltà di un mercato in cui il prezzo della carne bovina ha già raggiunto livelli record. Anni di siccità hanno ridotto le mandrie e Washington ha sospeso le importazioni di bestiame dal Messico. Trump ha cercato di contenere i prezzi aumentando le importazioni di carne a dazi ridotti e avviando un’indagine sui grandi gruppi della macellazione. La Kansas Livestock Association, la Oklahoma Cattlemen’s Association e la Texas Cattle Feeders Association denunciano invece ritardi nelle spedizioni di migliaia di capi e un “enorme effetto intimidatorio” anche sui lavoratori con documenti in regola. Secondo le associazioni, le interruzioni finiranno inevitabilmente per far salire i prezzi al consumo.

Gli arresti record dell’estate

Il Kansas è l’ultima tappa di un aumento degli arresti che ha ricevuto meno attenzione delle grandi operazioni condotte a Chicago, Los Angeles e Minneapolis. Il New York Times ha ricostruito più di 50 episodi attraverso video, fotografie e atti giudiziari. Gli arresti dell’ICE sono così passati da circa 43.000 a giugno a quasi 50.000 a luglio e 51.000 ad agosto, un nuovo massimo nel corso del secondo mandato di Trump. Ma le espulsioni non sono cresciute allo stesso ritmo: secondo dati preliminari, restano intorno a 1.200 al giorno. Gran parte delle persone arrestate non ha precedenti accuse o condanne penali a suo carico.

Gli agenti hanno effettuato controlli stradali e arresti anche negli aeroporti, nei tribunali e vicino a luoghi di lavoro e scuole. In Texas e Florida, dove l’aumento in valore assoluto è stato maggiore, gli accordi con le forze dell’ordine locali hanno ampliato la capacità operativa dell’ICE. Per David Bier, direttore degli studi sull’immigrazione del Cato Institute, la diffusione dei controlli tra agenzie e territori diversi contribuisce a renderli meno visibili.

Alcuni interventi descritti dal New York Times hanno però avuto conseguenze mortali: sparatorie durante controlli a Houston e a Biddeford, nel Maine, e un incidente stradale dopo un incontro con gli agenti in Florida. Il giornale riferisce inoltre che il 20 agosto, in un ospedale a sud di Orlando, gli agenti dello sceriffo della contea di Polk hanno ammanettato una donna e la figlia diciannovenne, ricoverate dopo un incidente, prima che terminassero le cure. Secondo l’ICE avevano superato la scadenza del visto, anche se i familiari sostengono che avessero domande d’asilo pendenti. Sono state comunque rimpatriate in Ecuador.

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